Cap'vacances Les clubs évasion

Responsable Restauration h/f
Mission
Vous êtes garant de la qualité de la prestation restauration (cuisine, salle et bar), conformément au cahier des charges. Vous êtes responsable du contrôle des ratios, de la mise en place et de la mise en valeur des prestations, du respect des normes d'hygiène et de sécurité spécifiques à la restauration collective. Vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur du village vacances et le chef de cuisine. Un travail sur l'optimisation des ventes au bar est demandé. Dans ce cadre, vous managez les équipes de la cuisine, de la salle et du bar (les recrutements en cours de saison, motivation et suivi administratif).

Date de début de poste : Avril 2019
Date de fin de poste : Octobre 2019

Type de clientèle : familles, groupes, séminaires
Configuration d'équipe : 13 personnes en cuisine - 13 personnes en service - 4 personnes au bar
Profil
Niveau : Bac+2 ou RET/RESAT ou équivalent
Domaine : Hôtellerie restauration.
Qualité : rigueur, organisation, relationnel clients, capacités managériales
Expérience exigée de 2 ans
Descriptif du village
L'établissement est situé au cœur d'une station balnéaire Catalane, à 350 m de la plage. Sa capacité d'accueil est de 730 lits. Il est intégralement rénové et équipé d'une piscine.
INFORMATIONS
Restauration
Hôtel Club de PORT BARCARES (66)
Poste logé contre retenues. Repas avantage en nature
Mutuelle santé dès le premier jour de contrat
Prévoyance santé (1 an de présence requis)
13 éme mois (1 an de présence requis)
Réduction sur séjour Cap'vacances